安吉农家乐挖冬笋,吃“满笋全席”就在龙岭山庄

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经过近半个月的冷空气来袭和冬雨淅沥,安吉的冬笋在悄悄孕育生长,有些还开始破土而出了。冬笋可是餐桌上的美味呢,笋干烧肉、冬笋炒酸菜、笋闷板鸭……如果还未吃到今年最新鲜的冬笋,那就带上小锄头一起来这里挖冬笋,体验农家乐吧!

从杭州开车到安吉约两个小时,对于周末度假来说,这样的距离刚刚好,太短会觉得没有新鲜感,太长又会觉得累。

这棵迎客松远远地屹立着,带着神秘的微笑,仿佛已经在那等候我们多时。

沿着乡间小道很快就到达我们此行的目的地——龙岭山庄

一栋朱砂红的四层小楼上吻蓝天、下踏绿海,闭上眼睛,张开双臂,彷佛能听到绿色海洋里的天籁之声,一种深居山村的静谧从我的思绪中流淌而过。

迫不及待地要开始今天的重头戏——挖冬笋。冬笋靠地下根状茎进行繁衍,想要找到它就不那么容易啦,因为它不像春笋那样露出小半个脑袋,它深深藏在地理,需要你慢慢寻找,这个需要技术、经验、体力。当然,也少不了一点运气哦。

经验丰富的农家人告诉我们:要”看竹找笋”,观察竹叶,如果发现有些叶子呈暗绿且竹叶比较浓密,还有些带黄的颜色,那么这棵竹子很可能有冬笋。

选择土比较松的地方,还有要看地上的裂缝,只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

找到笋后小心将它三边的土锄去,找到生长它的竹根,要斩到竹根和笋的交接处,这样才有益于保嫩保鲜,也更美观。

用锄头慢慢地把泥土刨开,就会露出笋头了。

收获满满一筐,现在就是农家主人大展厨艺的时候啦。


“满笋全席”,鲜美的冬笋让人回味无穷~

安吉龙岭山庄
地址:浙江省湖州市安吉县上墅乡董岭村
联系方式:0572-5505197