桃源七里悦栖民宿:吃粿、赏花、住民宿

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三月的七里,老房子门口的桃花盛开,在土瓦的映衬下,整个七里村显得格外宁静,民宿管家婷婷也忙着为大家洗青……青蒿,衢州人叫青,每到清明节,七里的村民们都要用它来做清明粿,这是个传统习俗。虽然民宿还未开张,但新来的管家婷婷已经开始忙着为顾客们做清明粿了。婷婷,90后,很漂亮,有梦想。大学刚毕业,就远离家乡来到了悦栖民宿,做管家。青是野生的,不治虫,无化肥,生长于田间地头,采的是它的表,嫩嫩的,带点点香味,富含营养……青的叶子跟艾草很像,但没有艾草那么香,而且背面是毛茸茸白色,所以又叫白蒿。婷婷跟着民宿主人义仙嫂去采青,还意外收获了野芹菜。在民宿主人义仙嫂的帮助下,大家整整采了两天,好几尿素袋,足够做2000只粿。开始做粿啦~洗青的水,是七里高山上引下来的山泉水,没有漂白粉,哗哗的流,不要钱~撩青,衢州方言,就是焯水。农家土灶锅+山泉水,把青煮烂,容易切碎磨浆。撩青的过程是最诱人的,因为青的特有的香,会从锅里飘出来,香气很好闻,沁人心脾……磨青是轻体力活,义仙嫂磨,婷婷不会。用农户家的石磨磨的,把青磨成浆,然后与米粉搓揉均匀做成青团。剩下来就很简单了,跟包饺子一样。搓团:

包馅: 馅料很丰富,有春笋、肉末、腌菜、豆腐、辣椒等,这是咸的。也有人喜欢吃甜的,那就用芝麻、红糖做馅。折花边,是门手艺活,年轻的婷婷也不会折,需要嫂子的帮助,慢慢学……完工!刚蒸熟,热气腾腾,软软的,香喷喷~放入包装盒,配几朵桃花,相当的美!吃货们赶快来桃源七里,赏花、吃粿、住民宿吧!