2018金华塔石乡·塘头村文化美食节

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塔石乡塘头村,近几年变化飞快,几乎每一次前往都有不一样的惊喜:廊桥、游步道、吊桥、风车廊道、向日葵都记忆犹新,沿街的房屋墙面都绘满了展现村庄风貌的山水壁画,另一部分壁画所呈现出的孝文化在塘头村也是源远流长。


塔石乡塘头村

“百善孝为先”塘头村体现的正是这样一种氛围。村庄环境优美,风景秀丽,走在村中道路,随处可见竹编的围栏、石砌的花坛,村中的墙面全都统一粉刷成复古的白墙黑瓦,檐边悬挂喜庆的红灯笼。

村上的廊桥青砖碧瓦、漆色丹红,让人惊艳。走在廊桥上,吱嘎作响,历史沉淀所传递的厚重感,会让人顿觉时光错乱。

你还可以沿着村里的游步道走一走,逛一逛。春暖花开的季节,乡村里最不缺的就是各种颜色:油菜花、桃花、映山红、各种不知名的野花……一路上鲜花相伴,蝶舞纷飞,让人不由自主的沉醉其中~

沿途还能找到各种“大自然的美食”:春笋、马兰头、荠菜、鼠耳草(做清明馃用的)······说不定一趟走下来,你将会有很多额外收获哦!

儿·时·的·味·道

塔石特色美食有很多:清明粿、油煎粿、粽子、米糕、麻糍、红印粿、土汤圆·····哎呀,不能再说了,小漫已经流口水了!而这些美食,在美食节上都能吃到哦!


清明粿:塔石清明粿用野生的“鼠耳”,加热泡熟晒干后与大米、糯米混合在一起制成粿皮,内陷用的都是塔石大山里的毛竹笋和农家腌制的咸菜,口感鲜美。

塔石麻糍:塔石麻糍以糯米为原材料,纯手工制作,内陷有红糖芝麻和芝麻白糖两种。

米糕:每年的中元节,塔石人家就开始蒸制米糕,有红糖口味和白糖口味两种。这次美食节也可以吃到哦!

油煎粿:塔石油煎粿是用面粉和菜馅放入圆台形的不锈钢容器中,再放入油里炸熟,金黄酥脆,内馅香嫩。

肉圆:肉圆,很多人都吃过,有萝卜肉馅的,有土豆肉馅的,有豆腐肉馅的。据说,很多游客都不知道塔石人家每年的大年三十中饭只吃肉圆这件事情。

汤圆:塔石汤圆是一种正月里接待宾客必备的点心,用糯米粉和清水做成皮,包裹冬笋、土猪肉、手工豆腐干混合而成的馅料。

红印粿:红印粿是糯米和粳米按三七比例用水浸泡二十天后,洗好沥干,磨成细粉后制成粿皮,加入芝麻白糖,放入粿印里用手反复按压制作而成。它还有一个美好的寓意——吃了红印粿,来年鸿运照!

番薯干:塔石乡最受游客欢迎的农特产非番薯干莫属。塔石番薯干只选用无蛀虫、无开裂的红心番薯为原材料,洗净去皮至无筋后再用水冲洗干净。放到大铁锅,加水至铁锅的一半,开始蒸番薯。起锅时番薯需要一块一块小心的轻起轻放,放在早就准备好的木炭火焙笼里,木炭火要旺。番薯要经常翻面烘烤,直至收干水分又有嚼劲为止。

美食节上的摊主,都是来自塔石的巧手主妇,让你尝到地道农家味道!塘头村每年春季都会举办美食节,今年已经是第五届了,与往年相比,有很多不一样的地方:

不同之一:新增农特产品展区

除了有塔石当地的特色小吃外,还有塔石的农特产品、高山蔬菜基地种植的蔬菜、菌菇、红泥春笋、高山云雾茶等;

不同之二:新增传统文化产品展区

本次美食节,还新增了一些传统文化产品和非遗产品,有:糖画、捏泥人、艺术字、棕编、手工绣品等等。

不同之三:新增特色豆腐宴

“一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花”,今年的美食节,塘头村还特别设计了“特色豆腐宴”,豆腐绵软可口、入口即化,故老少皆宜。

农家会选用自己种的黄豆,手工制作成豆腐,再将豆腐制作成各种美食,餐桌上的每一道菜都有变化着花样的豆腐,大家可以到场品尝。

豆腐宴的场地设置在塘头村独有的“中舟”上。中舟,是小溪中间一个小舟形状的小岛,塘头传说中,那是一个保护着村庄不被洪水侵袭的吉祥之地。

看完是不是有点心动?

趁着清明小长假,快和家人一起去吧!

塔石乡·塘头村文化美食节

【地址】金华市婺城区塔石乡塘头村

【时间】2018年4月5日—7日,9:00-17:00(豆腐宴随到随烧)

【出行路线】

自驾:搜塔石乡塘头村,自驾导航可达;

公交:可以在金华汽车南站乘坐502到汤溪老车站,转609路到塘头村