开化美食攻略,到开化不得不吃的菜

开化人对家乡的情感是舌尖上味蕾的记忆,是让人不经意间想起的味道,是锅上冒着热腾腾的一缕蒸汽,是长大后也时常怀念的独特滋味。

到开化不得不吃的菜

开化小青蛳

朱熹白腊肉

五婆强盗炒

芹江长者虾

天子喜炊粉

桐村三层楼

钱江源山珍

马金豆腐干

一方水土养育一方人,开化气糕在当地有着悠久的历史,民国三十八年《开化县志稿·风俗·饮食》记载:“重阳,则以米和水磨浆,蒸为气糕食之。”1984年出版的《金华地区风俗志》开化风俗志上记载:“七月半以食气糕为多”。

开化百姓几乎都会发气糕,尤其每年农历七月半、重阳节,开化农村家家户户都会蒸上几笼气糕,就像端午吃粽子,中秋吃月饼一样,这一习俗一直延续至今。

开化气糕

开化气糕正华丽蝶变,先后获得中国名点、首届浙江省点心展评会金奖、衢州名点等荣誉,正成为开化百姓增收致富的重要产业。

泡泡馄饨

马金米羹

开化美食交织了节日的味道、时间的味道和亲情的味道,藏在每一个离家游子的心目中,才下舌尖,又上心头。在开化人的心目中,开化味道永远是无法代替的家乡符号,承载家乡的味道和父母的爱,会留在每一个开化人一生的记忆里。

开化地理位置:开化县位于浙江省西部,衢州市西北部,钱江源头,浙皖赣三省交界处,介于北纬28°54′30″至29°29′59″、东经118°01′15″至118°37′50″之间。东和东北与杭州市的淳安县接壤,东、南和本市的常山县相连,西南同江西省的玉山县、德兴市毗邻,西和西北与江西省的婺源县相交,北和安徽省休宁县相依,素有“歙饶屏障”之称。

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