鸣鹤古镇,鹤皋风景赛姑苏

慈溪鸣鹤古镇素有“鹤皋风景赛姑苏”的美誉。古镇南靠山,东西临杜白二湖,数里街河穿镇横卧,小桥、流水、人家,廊棚、大屋、古刹,处处是景;古巷道,青石板,马头墙,庭院深深。国药、诗风,繁华千载,名噪一时。

@雨神Hades

 

而在吃货眼中,鸣鹤不仅物华天宝,风景秀丽,那里极富特色的古镇美食也挑动着我们的味蕾。今天,慈溪旅游就带你走进鸣鹤古镇,感受舌尖上的曼妙体验。

 

 

年糕、年糕饺

说起鸣鹤美食,第一把交椅非年糕莫属。鸣鹤历来以做年糕闻名于慈溪甚至宁波,古镇内亦随处可见年糕店。有传统白年糕,也有经过改良的艾草年糕、紫薯年糕等等。纯手工制作的年糕软糯弹牙,浓浓的米香味不断刺激你的唾液腺。

拿起一个年糕团,包入自己想要的馅料,荠菜香干馅、咸菜笋丁、榨菜、大头菜,或者是甜口的白糖芝麻、豆酥糖……像包饺子一样包起来。咬上一口,是小时候在外婆家尝过的味道。

推荐店铺:聚源号(鸣鹤上街,古镇廊桥边)等多家店铺都有卖手工年糕及年糕饺~

老鼠糖球

金黄色的色泽,麦芽糖的口感,一头带有一条长长的尾巴,就像一只老鼠,所以水糖球也叫老鼠糖球。而老鼠糖球的做法却一点都不容易,功夫却都在一双手上,而且盈利少,所以现在会这个手艺的人已经越来越少了。而在鸣鹤古镇,仍然能看到手作人仍坚持着这种制作工艺,只为了留住慈溪人童年的味道。

推荐店铺:沈食轩(鸣鹤上街,廊桥边)

手工面

不管什么季节,不论什么心情,一碗热腾腾、筋道十足的面条,总能治愈。鸣鹤古镇街河沙滩桥边的这家周记手工面坊,已在这里好多年了。每每经过,总能看到店门口晒满了一筐筐手工面。有时运气好,也能看到店家在门口“拉”面,那娴熟的动作让一众看客叹为观止。随手买个一袋,价格不贵,10元/包,味美价廉,家中老少皆宜。

推荐店铺:周记手工面坊(衙门路,沙滩桥边)

艾草麻糍

每年清明,艾草是每个浙江人都离不开的美食。在鸣鹤古镇,手工艺者们将艾草加入麻糍中,做成了艾草麻糍。

糯米磨粉蒸熟,加上煮烂的艾青,再放入石臼用石杵进行上百次的捶打,放入豆沙,裹上松花粉……成品后的麻糍透着丝丝艾青特有的清香,放进嘴里咬上一口,糯米和着豆沙的甜味、松花的香味、艾青的清香,带来一种久违的熟悉感,令人神迷。

推荐店铺:鸣鹤古镇有很多店铺都做麻糍哦~

蛋卷

现在,手工蛋卷店越来越多,但小编却独独偏爱鸣鹤古镇内的这家“十里香”。除却店名好听,老板娘温柔热情,当然最重要的还是她家蛋卷味道好!(特别声明:小编没有收广告费,纯为爱发电~)金黄的蛋卷撒上黑色的芝麻,香气扑鼻,口感酥脆。除了手工蛋卷,店里也卖其他小点,番薯干、麻花、小饼干等等。

推荐店铺:十里香(鸣鹤上街)

梅花糕

对于很多人来说,梅花糕(也有很多人叫“南瓜花”)这种形似梅花,又像冰激凌的小吃就是童年里美好的回忆。酥脆的外皮,饱满的馅料,面粉和豆沙泥的简单融合,依然可以释放原始而又淳朴的美味。鸣鹤古镇里就有一家卖梅花糕的店铺,想要一尝童年味道的小伙伴们可不要错过啦~

推荐店铺:店铺在鸣鹤上街,十里香旁边

油墩子

古镇内有两家卖油墩子的小店,都在鸣鹤上街上。摊位上,一个个金黄酥脆、沥着油的油墩子搁在丝篮网上,它凭着诱人的香气和厚实的外形招徕顾客。店主熟练地舀一勺面粉糊加一层萝卜丝,轻轻滑入油锅中,翻滚着滋滋地冒烟儿。一双长筷子,灵活地拨弄着沸油里的油墩子,两面都炸得金黄。看着就让人食欲大增~

推荐店铺:两家店铺都在鸣鹤上街

酒酿

要问鸣鹤古镇的酒酿哪里买?小编同事极力推荐“醉娘子”。店铺就位于普安桥边上,老远就能闻到浓浓的酒香。小编同事每来一次古镇必须买“醉娘子”家的酒酿,一碗不够,来两碗~据说她家的竹筒饭味道也不错哦~

推荐店铺:醉娘子(鸣鹤中街,普安桥边)

冻蒲

曾经,我以为冻蒲只有夏天有。但是在鸣鹤古镇,可以四季吃到这种清凉美食哦~晶莹剔透的冻蒲,浇点糖水和薄荷水,冰爽清凉,吃一碗立马解渴。

冻蒲,其实就是木莲冻。如今街头已难再见到冻蒲的身影。但在鸣鹤古镇,却是随时随地都能喝到一碗,聚源号、街河边的小店铺里,老板时不时吆喝两句,“冻蒲要伐?冻蒲来一碗哦”,童年的记忆也回味在这碗老底子的清凉美食里。

推荐店铺:鸣鹤上街、中街上很多店铺有卖

大头菜干

古镇店铺里卖的大头菜干,都是店主或当地老百姓自己种的大头菜,自己晒制的,新鲜,味美。小编找到的这家在银号客栈附近,并不纯粹卖大头菜干,许是自家做的多了,便在店内放着等待有缘人吧~

推荐店铺:银号客栈附近的小店

老式糕点

古镇内,卖老式糕点的店铺不少,但要说专业性,还要数永大昌、永旺斋两家。这两家,一家为老师傅的徒弟,一家为老师傅儿子,都在街河边上。店铺内放着各式各样老式糕点,桔红糕、手工麻花、桃酥、连环糕、玉和酥等等,爱吃老糕点的小伙伴们可心动了吗?

推荐店铺:永大昌、永旺斋(两家店铺都在鸣鹤中街)

各色小食

古镇中街上开满了各色小铺,有盐烤土豆、麻球、臭豆腐等土味下午茶,也有诸如牛轧糖、寿司、鲜榨果汁等年轻人钟爱的小食,河边还有一家专门卖酒的小铺,花式包装的杨梅酒、花酿米酒等,让人一看边喜欢的不得了~

推荐店铺:中街上的店铺,就看您心水哪家咯~

鸣鹤古镇是安静的,她静静地在白洋湖畔等待了千年,鸣鹤古镇也是热闹的,因为这些充满匠心和乡情的传统美食,让她被更多人知道。

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