浦江光生家庭农场观音豆腐采摘游

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吃货们的福音：光生家庭农场田园科普基地于7月1日开始现场观摩体验观音豆腐等系列产品制作、观音叶采摘，欢迎光临。电话13867942048。

观音豆腐的营养价值含粗蛋白量高达29-34.1%，在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的8种氨基酸。在19种氨基酸中以赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸含量为最高，是补充人体所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健营养佳品，被誉为“森林蔬菜”。

观音豆腐在夏天冷藏后加糖吃，非常消暑，入口爽滑清凉，一碟下肚，凉意弥漫全身，它具有降压、去火、润胃的功效。还可以用来烧菜，比如腊肉煮观音豆腐。

观音豆腐来历：有一个美丽又有些伤感的传说。说是很久以前，人间发生饥荒，难民无数，尸横遍野。观音不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加灰做成了“豆腐”，食用充饥，挨过了饥荒。“观音树”、“观音豆腐”之名因此而来。

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